鰻魚單尾魚苗要價33萬

據說日本第一次繁殖出的三尾鰻苗，成本是每一條一億日圓! 十年過去了，降成每尾成本是一百萬日圓。這和德國的人造牛肉一樣，所以日本大君(Tycoon)可直接吃試管培育的鰻魚飯!

 

人造牛肉問世 環保.糧荒有解?

民視 – 2013年8月6日 上午11:00

荷蘭科學家研發出全球第一款人造牛肉，昨天在倫敦進行試吃，食品研究員和美食作家試吃後，都覺得人造肉排的口感跟真牛肉很接近，只是少了脂肪，口感不夠多汁，科學家相信，人造牛肉完全由牛隻的肌肉幹細胞培養，不涉及基改問題，而且有助解決環保和糧荒問題，看好10年內人造牛肉就可以上市。

跟著奶油塊，一起放入平底鍋，煎得吱吱作響的牛肉漢堡，是全球第一個從實驗室培養出來的人造牛肉漢堡，看起來和一般肉排沒兩樣，那吃起來呢?
創造出全球第一個牛肉漢堡的科學家，是荷蘭馬斯垂克大學教授波斯特，而他背後的金主之一，則是谷歌共同創辦人布林，科學家從牛的肌肉萃取出幹細胞，幹細胞放在培養皿，花了三個月逐漸長出人造肉條，像這樣一塊牛肉漢堡，裡頭含有141克的碎牛肉，製作成本約一千萬台幣，不過少了脂肪，吃起來沒有真牛肉的多汁、油膩口感。
以畜牧生產牛肉，必須耗費大量的土地、飼料和水資源，並且會排放大量的溫室氣體，相較下，人造牛肉不但沒有環保問題，而且有助於動物福利，因此獲得動物保育團體的大力支持。
儘管人造牛肉已經被冠上「科學怪堡」的綽號，但科學家相信，人造牛肉是從牛隻的肌肉細胞培養的，並沒有基因改造的問題，吃起來很安全，而且看好人造牛肉有助於解決世界糧荒和暖化問題。
人造牛肉可望在10年內上市，科學家除了得繼續想辦法，讓人造牛肉更營養、更美味，如何說服消費者吃人造牛肉，也將是另一個挑戰。(民視新聞譚淑君綜合報導)

鰻魚美味成本高　單尾魚苗要價33萬

原文網址: 鰻魚美味成本高　單尾魚苗要價33萬 | FIC新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2012/06/25/11824-2827640.htm#ixzz2bApHx5ac

 

鰻魚需求量大，但要人工繁殖卻十分困難。養殖之所以困難，最主要原因是鰻魚成長費時，由鰻卵成長到被捕獲的鰻線需要約七、八年的時間，直到2010年，日本東大教授發現馬里亞納海溝有鰻產卵，日本試驗所才得以研究鰻魚生態，找到人工飼育的方法。

根據日本研究，漁船捕獲的鰻苗（業者稱之為「白子（Shilasu）」）1公斤約有4,000-7,000尾，必需先放入較小的白子池，以半鹽水讓牠們漸漸適應將來的淡水環境；再以紅虫飼養，之後逐漸以高蛋白飼料取代。這種高蛋白飼料的原料大多為較高等級的魚粉，成本極高。經過計算，平均繁殖一尾鰻苗要價33萬。