日本今年6月底以後活鰻有可能造成供給過剩

日本於去年12月進入2020年日本鰻鰻苗之漁汛期，一改兩年來漁況不佳之陰霾，漁獲相當順暢。繼去年底千葉縣之利根川流域，及年後靜岡縣濱名湖週邊均傳出豐收之好消息，養殖池之入池量正快速增加中，根據業界之消息迄今年1月15日止，已有7.5公噸之入池量，幾乎已達去年最終入池總量15.2公噸的二分之一。

中國日本鰻線之2020年漁期因籠罩在鰻苗枯竭的陰霾中，全力抑制日本鰻鰻苗流到國外，以進入本國養殖池為優先。因此如果日本國內採捕量與創下歷史最低水準之去年無分軒輊的話，必然導致日本養殖業者進退維谷之境界。所幸漁期一開始，國內之採捕量十分不錯，雖然接下來之漁期此一漁況能否持續下去尚不知，但已初步擺脫鰻線不足之窘境。

就日本鰻苗入池量而言，對進口的依賴度可能會從去年的七至八成下降到不到二成。日本入池量為配合於盛夏能有活鰻新產品出貨，於每年元月十五日要有7公噸以上之入池量。然而，近年因此一時期出貨之活鰻魚均處於高檔市場行情，而有市場萎縮之現象，因此即使不到7公噸之入池量應該也可因應市場之需求。今年國內採捕這一時期已彙集7公噸以上，因此「今年6月底以後活鰻新產品出貨必然會增加，有可能造成供給過剩」之疑慮已在業界中流傳。

漁期較日本為早之中國迄1月15日為止，也已有4.5公噸之入池量，也是過去少有之量，也有可能加入日本盛夏活鰻新產品的商戰，如此一來日本今夏之市場將變得更加之混亂。

然而去年鰻苗採捕量不佳，因此到今年5月之活鰻市場則處於完全不同之行情，日本國產之活鰻將盡量於3月底前出貨，另外根據日本財務部之貿易統計，2019年迄11月底為止，日本活鰻自中國與台灣進口402公噸（比前年減少了18％），單以中國而言，則與前年大略相同。在年初進口之活鰻因擠壓致質量明顯下降，因此進口活鰻的確保十分困難。因此預估今年活鰻新貨上市前，仍將維持現在的高價行情，當然此一期間不只日本鰻，用歐洲鰻、美洲鰻為替代品之機會也隨之增加。

不管如何，今年5月一整個月日本國內將因活鰻不足而價格高騰，6月以後則因活鰻過剩致市場行情急遽下滑，即上半年與下半年截然不同市場行情之可能性極高。

許金漢，摘譯自日刊水產經濟新聞，20 January 2020