除了鰻苗禁捕以外,成鰻也禁捕。漁業署規定,全台灣每個縣市都有一條溪流全年禁止捕捉野生成鰻。由於鰻苗、成鰻都有禁捕令,業者推估,往後三五年市售鰻魚將更少,價格繼續飆漲。
鰻魚養殖發展基金會董事長郭瓊英表示,鰻苗成鰻禁捕令公告以後,三至五年短期內業者會有陣痛期,但為了資源永續,這是必要的作法。
她分析,民國80年台灣一年可產40公噸鰻苗,前幾年一年還可抓到14公噸,現在一年僅2至3公噸,鰻苗從一尾10元飆漲到現在一尾180元,不肖商人有利可圖大量走私鰻苗到日本,重創台灣鰻魚產業。因為缺鰻苗,台灣原有養鰻人家1698家,現在不到100家在養,因此市售鰻魚價格飆漲,消費市場上知名鰻魚飯由140元漲到250元,另一家平價鰻魚握壽司五個就要250
元 ,未來想吃,得花更多錢。
郭瓊英分析,現在鰻魚池邊價格每公斤約1400至1500元,賣到日本每公斤多100元,但換算成現在日本匯率,外銷日本價格等於每公斤批發價1700至1800元,已經屬於歷史天價。她認為,禁捕令會使得市售鰻魚幾年內價格上揚,但鰻魚有很多替代品,價格飆太高,有行無市,消費者是否買單,恐怕還要再觀察。
農委會漁業署長沙志一表示,台灣曾是日本鰻魚最大的出口國,鰻苗是所有國家最早捕獲到的,沿襲日本文化,台灣也有吃鰻魚的飲食文化,但近年鰻苗數量極少、捕捉不易,大大影響台灣鰻魚產業,為了資源永續,適當的禁捕是必要的。