驚奇的饅魚餵食秀/鰻魚切割技能與料理

https://youtu.be/AJa2lSyk45c

為吃鰻魚養鰻魚 口湖食堂美味零距離

https://www.youtube.com/watch?v=1XoDYzQbNV0

雲林口湖終年溫度適合鰻魚生長，全台灣有七成的鰻魚都出自這裡。尤其是埔南村，更創下台灣唯一一個所有養殖戶都只養鰻魚的村落。其中這個開鰻魚食堂的老闆娘，結婚前是機械設計師，後來「嫁鰻隨鰻」，但她實在害怕抓鰻魚，花了整整十多年才克服心理障礙，沒想到現在，他成為全村第一個推動產銷班的班長，村裡人還幫她取了個稱號，就叫鰻魚公主。

R 語言繪製台灣地圖

 地圖的檔案從 gadm.org 取得，為了示範，顏色的配製只是簡單地利用 rainbow 函式。可以看到此處使用了 sp 與 RColorBrewer 兩個套件，若先前沒有安裝過，您可以透過  install.packages("sp")  將套件安裝入 R 環境。

史丹佛大學 ( Stanford University ) 的提供了一個網站，內含有一個特殊的演算法，可以將圖片的色彩重新規劃配製，讓色盲人士閱讀上更清楚。

網站的網址於此，http://www.vischeck.com/daltonize/runDaltonize.php

程式語法：

library(sp)
library(RColorBrewer)

# get spatial data for Germany on county level
con <- url("http://www.gadm.org/data/rda/TWN_adm2.RData")
print(load(con))
close(con)
# plot Germany with random colors
col = rainbow(length(levels(gadm$NAME_2)))
spplot(gadm, "NAME_2", col.regions=col, main="Taiwan Regions",
       colorkey = FALSE, lwd=.4, col="white")

3月20-30日鰻苗捕撈概況

2021年3月20-22日鰻苗捕撈概況

節錄自<日本養殖新聞>

【日本】

△静岡縣・静岡鰻魚漁協今晨的集貨共收了4公斤。濱名湖養魚漁協今天的集貨，舞阪1.1公斤，白須0.4公斤，共收了1.5公斤。明天預期還要在濱名湖的三個處所集貨。△九州，・宮崎縣協議會昨天早上從3條河川及鰻苗中心收了4公斤。今晨，鰻苗中心風大，所以沒有出去作業，另從1條河川收了1公斤。累計總集貨量210公斤。該縣明天23號，本漁季的漁期結束，集貨則在明天及後天結束。

日本水產廳公布各都府縣至2月底止的日本鰻苗入池實績，總共12.6噸。

【中國】

主要漁場的上海及江蘇省的漁況，可能是因為潮汐因素，所以漁獲量依然低迷。昨晚及前晚全區域都只有100公斤左右的感覺。

2021年3月23日鰻苗捕撈概況

節錄自<日本養殖新聞>

【日本】

△東海，・静岡縣濱名湖養魚漁協今天從濱名湖的村櫛、氣賀、雄踏等三處集貨共收了4.5公斤。明天預定天龍川集貨。累計總集貨量是870公斤。△九州・宮崎縣23號漁期結束。協議會，明天從各地將集貨收回後，本漁期結束。

【中國】

相關業者表示，昨晚上海及江蘇省等區域的漁獲量，因為潮汐的因素吧?!還是持續100公斤左右的低水準。而且，因為供需無法取得平衡，行情持續拉高。

2021年3月25日鰻苗捕撈概況

節錄自<日本養殖新聞>

【日本】

△東海，静岡鰻魚漁協每週兩次的集貨，今晨收了2公斤。本漁季截至目前總集貨量213公斤。

【中國】

主產區的上海到江蘇省的漁況，一直沒有好轉。

相關業者說「如果說是潮汐的因素，那就莫可奈何。不過，明天開始就是月夜大潮了（26-29），因為一直到今天的漁獲量實在是不行」對於北上的漁群充滿期待感。昨晚，捕撈水準依然不佳，只有100公斤左右。

【韓國】

根據當地的業者表示「抓的狀況還是ㄧ樣，感覺並不理想。目前漁場已經遍及全國各區域，但是捕撈成績跟上週一樣沒變，捷至目前的捕撈量約900公斤左右。

進口苗至上週為止共4141公斤。加上新的5件、245公斤，共計76件、4386公斤。

2021年3月30日鰻苗捕撈概況

節錄自<日本養殖新聞>

【日本】

財務省公布2月份的進口通關數量。與業界有關的鰻苗，從香港進口817公斤。本漁季，11月以90公斤開始，12月2,528公斤、1月2,037公斤，加上本次公布2月份871公斤，總計5,526公斤(12月及1月份包含自中國進口)。

業界人士說「因為國內鰻歉收，導致國內入池的鰻苗有60%以上仰賴進口苗。不過，水產廳統計國內11-2月的入池量有12.6噸，也就是說仰賴進口苗的部分佔44%，還不到一半的數量。本漁季國內外的鰻苗規格，最開始是小而且細的。因此，不得不說有相當數量是混雜在一起流通的。現在這個期間，國內外的漁期也都進入尾聲，漁況並不穩定，因此原本價格的優勢已經不復存在。」今天沒有國內情報。

【中國】

昨晚，可以說是本漁期最後一波的月夜大潮，結果也是不盡理想，全部共計100公斤左右。

110年3月18日鰻苗捕撈概況

2021年3月18日鰻苗捕撈概況

節錄自<日本養殖新聞>

【日本】

△關東，千葉、茨城縣的利根川両岸，波崎方面沒變還是1-2公斤的歉收狀態。潮水退了，星期天跟星期一休息。△東海，静岡縣、濱名湖養魚漁協今天集貨，從龍洋收了17公斤。明天預定從天龍川及濱名湖新居集貨。靜岡鰻魚漁協每周二次的集貨僅僅收了1公斤。組合的人說「潮水退去了，因為抓得不好所以出去作業的漁民數量也減半，這也是沒辦法的事!」。△九州，・宮崎縣的協議會今晨集貨只有從一條小河川收了1公斤。潮水一退，影響相當大。

【中國】

最大的漁場，從上海到江蘇省的漁況，因為潮水退去的關係吧?昨晚的捕撈量一口氣掉到只剩100公斤。因此，福建莆田的買入價格有急漲。

【韓國】

韓國國內的捕撈地已經延伸到北部的京畿道，但是捕撈量還是沒有起色。本周全部捕撈量也是在100公斤左右。總捕撈量共計700公斤。進口苗部分，從12-17號共8件、538公斤進口。加上原來的3603公斤，總共是4141公斤。