鰻魚蓋飯常見的「蒲焼」，到底是什麼意思？

吃過鰻魚飯的話，一定見過「蒲焼」二字。「蒲焼」唸作「かばやきkabayaki」，意思是將鰻魚或海鰻切開後，取掉骨頭，串成一串後蘸上醬油、味醂等醬料後燒烤的料理。

圖片來源：PhotoAC

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那為什麼這種料理要叫做「蒲焼」呢？據說是因為將鰻魚串起來的樣子長得很像「蒲穗」這種植物，所以才叫做「蒲焼」。理由意外地非常簡單。下次吃「蒲焼」這道料理時，就可以告訴朋友這個小知識啦！

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