今年5月13日在東京舉行的台日鰻魚貿易會議中，為因應台灣時隔5年後迎來鰻苗入池量激增，雙方就此一漁期鰻苗之漁獲與入池量狀況，及今年夏天出口展望與日本成鰻市場動向等進行意見交換。也針對近年來台灣鰻苗之入池量減少，致養鰻產業不斷萎縮之重振方法進行探索。
鰻苗之採捕與入池狀況
日本鰻苗於新冠肺炎病毒爆發前2020年有豐饒之漁況，導致放養池塘未及準備就緒而不得不停止鰻苗捕撈之混亂狀況。今年則日本之鰻苗採捕量有14.5公噸，去年從12月到今年3月之鰻苗進口量有3.4公噸，因此推測日本今年之入池量比前一年增加120％，達18公噸。然而今年鰻苗雖然因豐收致港邊價格下降。但進口價格依然處於高價水平，每公斤達245萬日圓，比前一年上漲114％。與日本國內捕獲鰻苗合計每公斤平均約150萬日圓。台灣方面已連續2年之入池量不滿1公噸，養鰻界倍感艱辛，因此今年鰻苗價格大幅下跌頗受產業界歡迎，且養殖慾望隨之增加，即今年之入池量增加。但與今年也有大量入池量之中國，其成鰻之產銷關係可能會面臨挑戰，但也存在許多機會，台灣業界仍然十分珍惜今年之鰻苗資源，並希望與日本共同努力克服面臨之挑戰。台灣今年鰻苗之採捕量有6.5公噸，進口鰻苗則估計在2-2.5公噸間，入池量合計最多為9公噸。
今年夏天的生產與出口
今年6月出口到日本之台灣活鰻可望有100公噸，7月200公噸，8月200公噸，全年出口量預測可達1,000-1,200公噸。雙方均希望台灣養鰻界在渡過入池量不足的危機後，重新步上復甦之生機。由於入池放養的最早時間在1月份，因此新成鰻約在9-10月左右開始出貨，初始產量估計不會太多。至於台灣的加工鰻方面，因為已連續2年入池量不足，因此今年6-8月可能沒有出口到日本之加工鰻。而2025年迄今台灣加工鰻已有11.7公噸出口到海外，其中出口到日本僅有492公斤，而國內販售量也只有190公噸。
日本市場供需之動向
日本2025年鰻魚管理年度（2024年9月-2025年8月）的活鰻進口方面，迄今已經過8個月，進口量有3,610公噸（為前一年度進口量之84％）其中沒有一個月之進口量超過前年同月份者。前一管理年度共進口8,387公噸，估計今年要達到7,000公噸之進口量有點困難。
日本鰻魚消費量整體而言有減少之傾向，日本過去推動烤鰻需求的築巢活動已消聲匿跡，日本人之消費已往多樣化食品方向及娛樂領域方向發展，高價的鰻魚很難融入此一發展趨勢之要求。加上當前正處於物價快速上升的時期，物價普遍上漲，也抑制了消費需求。更由於勞動人口與有關技術人員的短缺，活鰻流通也變得越來越困難。畢竟活鰻價格長期化持續攀高是一個相當不利的因素，因此日方也希望台灣活鰻市場行情可以盡快走跌，以滿足日本活鰻需求擔負起關鍵之角色。
另一方面，日本由台灣進口之加工鰻每年均在降低中，目前已接近零進口之狀態，因此最近10年以來，在日本國內市場幾乎看不到台灣加工鰻產品，其理由是1)日本人之中餐熱已消失，對中國食品之熱愛已消失，台灣已失掉其提供食材之附加價值；2)大型量販店、超市要求鰻苗有生產履歷但台灣沒有；3)日圓走貶，造成台灣製品價格高，比日本國內產製品的價還高。再者，日本國產與中國產之鰻魚加工製品依生產原料之不同分為新料、陳料、陳年料等，但台灣製品在這方面卻含糊其辭，坦白說這讓人感到不安。日方希望今年秋天開始，加工鰻製品不僅價格會下降，而且可以生產出優質的鰻魚原料魚，並開發出各式各樣的製品。
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