『鰻魚完全養殖最新消息2017 03.21』

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『鰻魚完全養殖最新消息2017 03.21』

我們一般嘴裡提到的鰻魚多由養殖而來。但鰻魚的鰻線100%都是倚靠天然資源，近年來鰻線的價格也不斷騰升。
在2010年「鰻魚完全養殖成功」的新聞一出，對於喜歡鰻魚的人看見了希望之光，「鰻」是日本重要的飲食文化，在技術及資源保護方面各位研究者都不斷努力。
在鰻魚完全養殖成功之後，主要分為兩個階段實施。
一、由人工孵化的鰻線成長成熟後採精採卵
二、由人工授精孵化成功的鰻魚，接續完全養殖並成功產下仔魚
接著由日本水產綜合研究中心主導，技術研究開發，優質鰻卵大量採卵技術、鰻苗的大量生產技術、並藉由優質種魚得選拔獲得更高品質的育種。在確立大量技術生產後，人工種苗穩定生產，就能夠提供至市場的養殖業者。
鰻魚完全養殖已成功7年，希望能儘早量產化，目前日本水產綜合研究中心正在募資「鰻魚基金」讓完全養殖鰻魚的量產化儘早實現，讓先人傳承的鰻魚文化能持續保存，並能「傳承」對於鰻魚的感謝之心。