日本的鰻魚養殖產業在當前正處於非常關鍵的轉變階段，因為足以影響該產業未來發展走向的相關重大事件都在同一時期發生，像是時隔約20年後再次迎來鰻苗採集的大豐收、歐盟（EU）在華盛頓公約（CITES）第20屆締約方大會即將提出把所有鰻魚屬物種列入附錄II的提案，以及日本國內的水產品流通適切化法將鰻苗納入適用對象等。值此時期，使用高濃度大豆異黃酮配合飼料進行投餵，進而改善養殖鰻魚生長情況作法也正處於快速擴張的階段，看起來有希望大幅改變今後日本養鰻業應有的合理經營模式。在日刊水產經濟新聞2025年的鰻魚特集中，除將整理所謂「鰻魚雌性化」的最新資訊外，同時還會介紹產業團體高層對外發表談話的內容，以及各主要公司所採取的應對策略。
自從於2022年年初，愛知縣的一色町透過養殖試驗成功生產出雌性鰻魚的案例傳開後，相關養殖方式之所以可以在不到5年的時間內，於業界中快速流傳使用的原因，正是利用高濃度大豆異黃酮配合飼料作為養殖鰻魚投餵飼料所帶來「鰻魚雌性化」的技術。不只是愛知縣一色町，在靜岡縣與鹿兒島縣等地的養鰻業者在這段期間也開始陸續採用相同的養殖方式。
在日本，講到鰻魚養殖，普遍都是在一般常見的混凝土製水池的上方覆蓋塑膠棚罩，藉以維持適合鰻魚生長的溫度。雖然這樣的作法有助於促進鰻魚的成長，但不確定是否是因為密閉環境會帶來壓力的緣故，日本所養殖的鰻魚也以幾乎都會出現「雄性化」的情況而聞名。儘管雄性鰻魚在年輕時，肉質還相當柔軟，但隨著年齡增長，由於體型難以再繼續增大，脂肪含量下降後，肉質也往往隨之變得偏硬而不夠柔軟。尤其是在養殖期間設定在1年以上周年養殖情況，如果遭遇到天氣變冷季節，鰻魚的品質就難以保持穩定。
另一方面，根據日本業界一直以來的說法，中國與台灣所採取露天水池的養殖模式，可以生產許多具有優良肉質，在日本又被稱為「青手」的青色鰻魚，而且「如果剖開活體鰻魚的肚子，就會發現有很多個體都是帶有卵巢的（雌性）鰻魚」。據瞭解，能夠生產出許多即使體型偏大，但是鰻魚品質依然具有高水準的原因，是因為養殖鰻魚生長在接近自然環境的露天水池緣故，而這應該也正是有高機率可以生產出「雌性鰻魚」的因素。
由愛知縣水產試驗場偕同飼料生產商共同合作開發的高濃度大豆異黃酮配合飼料，作為可以完全扭轉日本鰻魚養殖產業所面臨不利局面的技術，已經廣受業界人士關注。
在養殖鰻魚生長成為40P的規格（40尾裝成一箱總重1公斤，一尾25公克）前，將調配成最合適比例的高濃度大豆異黃酮配合飼料混入養殖飼料並進行投餵2個月以上後，幾乎100％都可以讓養殖的鰻魚出現「雌性化」現象。雌性鰻魚在生長成為10P的規格（10尾裝成一箱總重1公斤，一尾100公克）前，雖然生長速度相較於雄性鰻魚為緩慢，然而雌性鰻魚一旦成長至一定大小體型後，生長速度就會比雄性鰻魚還要快。最重要的是，雌性鰻魚即使在體型增大後，脂肪含量還是會跟著增加，在成長同時，肉質仍保持柔軟有彈性。
除此之外，於嘗試各種養殖方式的時候，可能是因為在過程中，餌料投放得不夠充分關係，未能讓所養殖的鰻魚出現100％「雌性化」結果。但即使如此，其生長效率依然肉眼可見優於採取一般方式所養殖的鰻魚，且會導致整體生產效率低下的生長遲緩鰻魚個體也不容易出現。
比起一般飼料，高濃度大豆異黃酮配合飼料的價格更高，如果想要讓養殖鰻魚達到100％「雌性化」目標，以所需要投餵數量的費用而言，就不得不做好幼魚每公斤成本多負擔15萬日圓的心理準備。為了取得上述程度的成果，進而採用將養殖鰻魚品牌化，以提升商品附加價值方式的地方，主要是東海地區的鰻魚養殖縣。對此，日本水產公司的鰻魚業務負責人員表示，「如果考慮到高濃度大豆異黃酮配合飼料對於促進鰻魚生長所具備的改善效果，就算不特意強調可以達到鰻魚雌性化的成果，光是不容易出現生長遲緩的鰻魚個體這點，對於鰻魚養殖經營者而言，已經是可以帶來充分的利益」。
據瞭解，在周年養殖模式屬於常態的九州地區，以企業規模經營的養鰻業者也已經有相當多公司決定使用高濃度大豆異黃酮配合飼料。這種飼料不單只能讓養殖鰻魚達成「雌性化」的效果，還能順利培育在野外所採集的鰻苗，減少不必要的浪費。因此，如果從有助於提升日本國產養殖鰻魚品質的角度來理解高濃度大豆異黃酮配合飼料這項技術的話，或許才是更為正確的看法。
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